Kutatási tevékenységeink

Ökológiai gazdálkodás, integrált termesztés

• A hátrányos helyzetű térségekben, a közfoglalkoztatás rendszeréhez is illeszkedő, olyan mintaértékű, ökoszociális (minta)tangazdaság-modell kialakítása és vizsgálata, amely a helyi adottságokhoz igazodva hosszútávon is fenntartható, tartósan képes a képzetlen és/vagy alulképzett munkaerő lekötésére, és a teljes vertikumát tekintve - az alapanyag előállításától az esetleges termék-értékesítésig - szociális célú szövetkezeti keretek működve állít elő (öko)terméket.

Kutatási témáink:

• Az ökológiai gazdálkodás vetőmaghelyzete.
• Az alternatív növények szerepe az ökológiai gazdálkodásban.
• Az ökotermékek szerepe az egészséges táplálkozásban.
• Az ökotermékek piaci trendjei.
• A homoktövis termesztés és feldolgozás térségi helyzete, jelentősége.
• Az ökológiai szemléletű állati-termék előállítás.
• A bioméhészet.
• Ökológiai zöldség- és gyümölcstermesztők felsőfokú szakképzése.
• Bioporták.
  
  

Melioráció, vízgazdálkodás

A Nemzeti Vidékstratégia 2014-2020 koncepció egyik térségi, integrált komplex vidékfejlesztési programja a Tisza-völgy fejlesztési program, melynek alapvető célja a táji rendszer működőképességének biztosítása, valamint a fenntartható társadalmi, gazdasági fejlődés feltételeinek - az ökológiai kritériumok maximális figyelembevételével történő -  megteremtése. Ennek keretében elsőrendű feladat a vízkészlet-gazdálkodás fejlesztése, a Tisza-völgy árvízvédelmi biztonságának növelése, valamint a vízgazdálkodással együttműködésben megvalósuló tájgazdálkodási megoldások biztosítása.

Kutatási témáink:

• Időszerű tájgondok a Közép-Tisza-völgyben, az Alföld program újjáélesztésének szükségszerűsége.
• A Tisza-mentén megépült árapasztó tározók szerepe a víz- és tájgazdálkodásban.
• Az óballai, integrált, komplex, tájgazdálkodási-vidékfejlesztési projekt, tájhasználat váltás, táj-és élőhely rehabilitáció.
• Aszálystratégia és öntözés, a klímaváltozás kihívásaihoz való alkalmazkodás, hatásainak elemzése.
  
  

Állati és növényi eredetű termékek feldolgozása

Kutatási témáink:

• A házi élelmiszer-feldolgozás, a kisüzemi, kistermelői, kézműves termékfeldolgozás.
• A kistermelői élelmiszer-előállítás élelmiszerlánc-biztonsági megfelelése.
• Házi körülmények között készíthető tejtermékek előállítása.
• Hidegen sajtolt olajok gyártása.
• Száraztészta otthonról a piacra.
• A fűszerpaprika kistermelői feldolgozása.
• Aszalás, savanyítás házilag.
• Mézkészítés kistermelői piacra.
• Házi pálinkakészítés.
• Baromfi-és tojás kisüzemi feldolgozása.
• Húsfeldolgozás, húskészítmények kistermelői előállítása.
• A hungarikum élelmiszerek.
• Tanyai termékek.
• A vágópontok működésének tapasztalatai.
• A helyi termelés/feldolgozás és a közétkeztetés összefüggésrendszere.
• A közvetlen értékesítés, a rövid élelmiszerláncok, helyi piacok szerepe.
  
  

Szántóföldi növénytermesztés

• Az amaránt a Föld egyik legősibb kultúrnövénye, mely a napjainkban bontakozó un. funkcionális élelmiszerek hasznos alapanyaga, hisz fehérje összetételéből hiányzik a glutén frakció. Célunk egy olyan célliszt kifejlesztése, mely jelentős alapanyag forrása lehetne a cöliákiában (lisztérzékenység) szenvedőknek.
• A Nagykunsági tájkörzetben évtizedes hagyománya van a rizstermesztésnek, hisz az itt elhelyezkedő gyenge talajadottságú, ám öntözhető területeken más növények nem termeszthetők. Vizsgálataink kiterjednek a globális éghajlatváltozás rizstermesztésre gyakorolt hatásaira és az EU 2014 utáni új agrárpolitikája szerinti hazai termesztési lehetőségeire.
• A búzaliszt nemzetközi és egyre gyakrabban hazai piacra történő értékesítése során mindinkább felmerül az igény a speciális reológiai vizsgálatok iránt. A projektek ezen paraméterek közötti összefüggések megállapítására alapozódik.
• Szárazságtűrő növények termesztésének lehetőségeinek vizsgálata.
  
  

Kertészet ( gomba, gyógynövény, őshonos zöldség és gyümölcs tájfajták)

Kutatási területek:

• A csiperke és a laskagomba termesztés lehetőségeinek vizsgálata, ágazatfejlesztés.
• Családi gombatermesztő farmok létrehozásának feltételei, tapasztalatai, foglalkoztatási és értékesítési lehetőségek vizsgálata.
• A gombatermesztés képzésének megerősítése.
• A vadon termő gombák gyűjtése és a termesztett gombák jelentősége.
• „A vidék gyógyító ereje" -  gyógynövényprogram jelentősége.
• A magyarországi gyógynövényvertikum termék-kibocsátását befolyásoló elemek vizsgálata.
• Gyógynövény mintaprogramok indítása és megvalósítása.
• Gyógynövénygyűjtés problémái és azok megoldásának lehetőségei, a gyógynövénytermesztés sajátosságai és a feldolgozás problémái.
• Minőségbiztosítás, minősítés.
• Gyógynövénygyűjtői, -termesztői és felvásárlói szakképzést nyújtó tanfolyamok bonyolításának indokoltsága.
• Őshonos gyümölcs és zöldség tájfajták vizsgálata.
• Növényi, kertészeti genetikai erőforrások és támogatási lehetőségeik.
  
  

Állattenyésztés

Magyarország védett őshonos (mintegy 1500 egyedből álló) bivalyállományának jelenleg nagy része állami tulajdonban, a nemzeti parkok területein (génmegőrzés céljából), míg kisebb hányaduk (zömmel hobbi céllal) magángazdaságokban található.

Kutatási területeink:

• A vizes élőhelyek kezelésére, a zsombékos, sásos, gyékényes élőhelyek karbantartására alapozott speciális tájrehabilitációs szerepük.
• A bivalyból készült termékek feldolgozásának lehetőségei.
• A bivalytenyésztés mai közép- és felsőfokú szakoktatás tartárgyi tematikai palettáján való megjelenítésének lehetőségei.
• Tenyésztési és genetikai programok lehetőségei.
• Kisállattenyésztés mintaprogramjai ( nyúl, húsgalamb, baromfi)
  
  

Vidéki értéktár és örökség megőrzése

• A sütőipari hagyományőrzés keretében a tradicionális házi kenyér és pékáru készítéshez kapcsolódó sütési technikák, tárgyak, eszközök, berendezések, valamint pékmesterek mellett a szakma gyakorlati ismereteinek és legújabb tudományos eredményeinek vizsgálata, elemzése.
• Népművészeti, népzenei és kismesterségi, valamint nemzetiségi hagyományok jelenlétének vizsgálata.
• Tájház, közösségi ház, múzeum, helytörténeti gyűjtemény, irodalmi emlékhely hálózat, kiemelkedő ipari- és agrár-épített örökség vizsgálata.